PİRİNÇ PATLAKLARININ ZARARLARI
Pirinç ürünleri her yerde mağazalarda marketlerde bulunabilir ve anlaşıldığı kadarıyla özellikle çocuklarımız için çok zararlı olabilmektedir. Yeni araştırmaya göre, içlerinde aşırı miktarda kanserojen var.
Bu, dünyadaki ebeveynler için bir uyarı
102 ticari pirinç ürününü test ettikten sonra, İsveç Ulusal Gıda Ajansı bazılarında kanserojen arsenik seviyelerinin çok yüksek olduğunu ve pirinç patlağı gibi pirinç bazlı ürünlerden elimizden geldiğince kaçınmamız gerektiğini ve özellikle çocuklardan uzak tutmak gerektiğini bildirildi!
Peki pirinç ürünlerinde bulunan Arsenik nedir?
Arsenik, nitrür grubundan kimyasal bir elementtir, küçük miktarlarda vücudu uyarabilir, ancak daha yüksek konsantrasyonlarda toksik ve sağlığımız için risktir.. Deri, akciğer, mesane ve muhtemelen karaciğer, böbrek ve prostat kanserine neden olabilir. Uzun süre arseniğe maruz kalma, özellikle çocuklarda kardiyovasküler hastalık, karaciğer hasarı, kronik öksürük, diyabet ve nörolojik etkiler gibi birçok başka sağlık sorununa da neden olabilir.
Son yıllarda bilim adamları, pirinç ürünlerinde arsenik varlığına çok önem verilmeli.
Pirinçteki konsantrasyonu, çeşide, yetiştirme alanına, yetiştirme yöntemlerine ve hazırlama yöntemlerine bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Bu nedenle çocuğunuza vermeden önce mağaza raflarında bulunan ürünleri tam olarak kontrol etmeyi ve bu önemli bilgileri arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
“Pirincin arsenik içerdiğini zaten biliyorduk. Ancak artık piyasadaki bazı ürünlerin bu elementi nispeten çok yüksek seviyelerde içerdiğini biliyoruz. Bu nedenle 6 yaşın altındaki çocukların özellikle pirinç türevi hazır atıştırmalıkların yenmemesini sağlamalıyız. Çok fazla pirinç türevi tüketen yetişkinler de bu yiyecekleri azaltmalıdır.
Kronik Arsenik Maruziyeti ve Sağlık Sorunları:
Uzun süreli ve yüksek düzeyde arsenik maruziyeti, kanser, kalp hastalıkları, diyabet, sinir sistemi bozuklukları ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir. Bu özellikle bebekler, çocuklar ve hamile kadınlar için endişe verici olabilir.
Bebek ve Çocuklar İçin Risk:
Bebekler ve küçük çocuklar, vücut ağırlıklarına göre daha fazla pirinç ürünü tüketebilirler, bu da arsenik maruziyeti riskini artırabilir. Arsenik, çocukların normal büyüme ve gelişimini olumsuz etkileyebilir.
Hamilelikte ve Emzirme Dönemindeki Kadınlar:
Hamile kadınlar ve emziren anneler, arsenik maruziyeti konusunda dikkatli olmalıdır, çünkü bu dönemde arsenikin olumsuz etkileri anne ve bebek sağlığı üzerinde daha belirgin olabilir.
Yetişkinler İçin Risk:
Yetişkinlerde de yüksek düzeyde arsenik tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, özellikle pirinç ve pirinç ürünleri ağırlıklı bir diyetle beslenen kişilerin arsenik maruziyetini sınırlamaları önemlidir.
Uygun Pişirme ve Yıkama:
Pirinci iyice yıkamak ve büyük miktarlarda su kullanarak pişirmek, arsenik içeriğini azaltabilir. Ayrıca, pirinç yerine farklı tahılları ve karbonhidrat kaynaklarını tercih etmek, beslenme çeşitliliğini artırabilir.
Düzenlemeler ve Standartlar:
Birçok ülkede, gıdalardaki arsenik seviyeleri belirli sınırlar içinde tutulmaktadır. Bu nedenle, gıda güvenliği düzenlemelerini ve standartlarını takip etmek, arsenik maruziyeti riskini azaltabilir
